屌丝必备技能get一只烤箱就能搞定烤鱼墙面砖【新闻】

屌丝必备技能get，一只烤箱就能搞定烤鱼！

鱼可自行选择，主要分海鱼跟河鱼。

海鱼没土腥气，河鱼会有，所以，在腌制与调味上河鱼要偏重些。

这次某小二用的是海里的鮸鱼。

①刮鳞洗净，不要开肚子，从鱼背上顺着脊骨剖开来，去除内脏、鱼鳃、血块，冲洗掉血水，挂起晾几分钟，去去水份。

②适量的盐、糖、味精、老酒、酱油、姜片、胡椒粉混合涂抹鱼身，腌制时间在20-30min，看鱼的大小而定；

③调蒜油：切好的蒜沫用色拉油调合成蒜油，加少许酱油、蚝油、白糖即可，喜欢吃辣的可以加些辣椒酱；

④烤箱预热5min，铁烤架上铺锡纸，锡箔预先抹上色拉油；

⑤腌好的鱼用色拉油抹遍鱼身，肉朝下皮朝上放于锡纸上，洒上些胡椒粉或辣椒粉入烤箱上下火250度3min在皮上刷遍油，再同样温度烤3min；

⑥取出烤鱼将蒜油浇沫在鱼身上，再入烤箱上下火250度烤5min；

⑦取出烤鱼洒上孜然（粉）、葱花再入烤箱上下火250度烤3min；

⑧取出装盘

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