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福州:简易环保包装月饼成主打产品

中秋脚厨房步越来越近，福州中秋月饼预订也开始掀起热潮。昨日，采访福州多家月饼厂商了解到，今年中秋月饼将在9月初面市，100～200元的中低档月饼将是销售主力，虽然今年糖价等原材料上材料以直角情势交叉层叠调，导致月饼制作成本大约增加15%～20%，但业内人士却预测，月饼价格将不涨反跌。

平民化月饼成主流

昨日，从福州美可、安德鲁森、厦浪等多家月饼厂家获悉，今年中秋月饼预订活动早在礼帽8月初就已经开始，预计9月初将面市。

福州新安德鲁森食品有限公司销售总监何少聪表示，今年6月1日起，《月饼强制性国家标准》正式实施，“新标”规定，月饼包装成本不得超过总成本的25%，每公斤月饼视频插头的销售包装容积不得超过9000立方厘米。目前月饼包装都已按照“新标”要求设计、制订好，预计9月初将上市。价格方面，有28～58元的低价位月饼，主流月饼的价格在100～200元间。

此外，福州厦浪食品有限公司翁建东总经理也表示，今年厦浪月饼的价位走平民化路线，价格从39.8～339.8元不等，主流价位在150左右。此外，福州“美可”月饼负责人宣称，“美可”月饼今年主流价位约在80～150元之间。

还获悉，今年中秋，简易环保包装月饼成主打产品，木盒包装也将大大减少，取而代之的是纸盒。

预计价格不涨反跌

“今年月饼原材料上涨，月饼制作成本将上涨15%～20%。”昨日，福州美可食品有限公司总经理陈红星告诉，去年下半年白糖价格为2700元/吨，今年3月份涨至5440元/吨，最近价格回落200多元，为5200元/吨，和去年同期相比，仅白糖价格就涨了近一倍。此外，制作月饼的面粉也从去年的2800/吨上涨至3100/吨，涨幅近10%。

原材料上涨，导致月饼制作成本增加，月饼价格会不会随之上涨呢？福州不少月饼厂商负责人预测，月饼价格不会上调，有可能还将下降，原因是月饼本身的价格已成为国内外知名的行业品牌展现会，在月饼总价中所占比例不大，原材料上涨不会对月饼总价造成直接影响，今年《月饼强制性国家标准》正式实施，包装“瘦身”，搭售减少，月饼价格将下降。

了解到，今年福州各大酒店已对月饼价格做了调整。香格里拉酒店盒装月饼价格从去年最高888元降到388元；聚春园今年最贵的盒装月饼288元，最便宜的礼饼仅售48元，价格也较去年有所下降。

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除包装“瘦身”以外，还了解到，今年月饼的另一亮点就是口味更加丰富。月饼生产企业为了吸引消费者，别出心裁地推出各种新口味的月饼。除了传统的莲、蓉、豆沙馅料以外，还有南瓜、柚子等蔬菜、水果馅料。

此外，今年不少月饼厂家还争打健康牌，不少品牌推出茶月饼、素月饼、鲜花月饼等健康月饼，安德鲁森今年还推出“青稞月饼”、“藏蜜红花月饼”。据介绍，青稞、藏蜜红花具有很好的清肠、排毒、减肥作用。

信息来源：海峡都市报