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糖果市场人气大涨

年货大采购之促销

在广州的各大零售卖场，贺年糖果销售正逐步铺开。亮丽的包装、适中的价钱、合心意的附送小礼品吸引了大批顾客选机电设备购。

广州多家零售业公司的有关负责人，都不谋而合地告诉，他们看好作为年货主角之一的贺年糖果市场，并会增加销售品种和经营面积。目前，市场正处于启动期，销售高峰预计在节前十天至七天左右出现，铺货设点等正在密锣紧鼓当中。

众商家看好春节市场

据广百股份有限公司采购部刘先生透露，今年广百相当重视贺年糖果的市场，销售品种比去年增加３０—４０％，经营面积增加了１００％。

华润万佳五羊新城店的有关负责人表示，在店内那８０多个品牌、８００多个品种、经营面积近１０００平方米的“年货一条街”里，贺年糖果正唱主角。也见到各品牌的分销摊档前，由厂家派出的促销小姐们的宣传声、叫卖声此起彼伏。

王府井百货有限公司采购部经理焦德中说，王府井看好今年的节日市场，贺年糖果作为“办年货”的必备节目和便民食品，理应受关注。因此，糖果品种达２００余种，经营面积达３００平方米，均比往年增加。

包装力求出奇制胜

天贸南大策划部经理罗志杰介绍，糖果产品的多元化、差异化、礼品化是主要特点。他对此深有体会：现在的消费者除看重口感风味外，还注重健康，那些含代糖或制丸机无糖的糖果渐受青睐。糖果的包装更是一年胜比一年，由于其主要用途已转化为馈赠亲友，就要外观得体、高雅才让人觉得物有所值。

深圳味奇集团推出“财源滚滚”和“竹报平安”系列的糖果礼盒，设计别致。前者是印有“财源滚滚”烫金大字、方孔铜钱造型的硬纸盒包装杂锦糖；后者外形则俨然一颗大鞭炮，鞭炮内里另有电泳仪乾坤。深圳雅高糖果有限公司也以“过年要有好意头”的牌理出牌，产品“金满糖”，与“金玉满堂”谐音。它们包裹在金光闪闪的卡纸小屋中，透过小屋的“窗花”大胆地招揽行人的眼光。而广州雅士达公司的杂锦糖是“一身金银衣”包装，躺在半透明、带不锈钢锁的小保险箱里诱惑你，劝金银满屋”之意。

至于进口与合资品牌的糖果，也入乡随俗，将“包装精美”这一惯用招数用得出神入化。意大利进口的费列罗金莎巧克力一改以往透明长形盒装外表，换上富于中国传统节日色彩的金装礼盒；卡夫瑞士糖披上印着“心心相颖的双喜字样的红外套。

促销手段五花八门

贺年糖果是小商品，厂家们不可能在促销上花大本钱。正如王府井百货的焦德中所言，让消费者买得满意，就得价格实惠、多送附加的显心意、得欢心的小礼品有时会又被液压泵吸入系统。如果抽奖送大彩电之类，本来就不大的利润空间就更小了。

王府井为促销，直接与大型的厂家和供货商联系，尽力降低利润。公仔、礼盒糖、干果等随糖果附送。焦德中说，１月２０日左右将迎不含水、酸及其他混合物来销售高峰，他们会根据市场情况再推出促销活动。而中华百货超市主管余小姐称，会给社团机关的订货以可观折扣。天贸南大罗志杰也认为，今年糖果的促销手段多样：可任癣任搭配礼篮包装；试食、抽奖都增多，厂家派出的促销人员更是阵容鼎盛。(另外实习生麦婕莹)感官鉴别糖果质量①色泽鉴别良质糖果色泽鲜明均匀，有光泽，无斑点。而劣质糖果色泽灰暗，有斑点。

②状态鉴别

良质糖空调配件果形状完整，表面光滑洁净。硬糖应坚硬而有脆性；软糖应柔软而有弹性；乳脂糖、蛋白糖和巧克力糖应该口感细腻。所有糖果均应不粘牙，不粘纸。

③气味鉴别

良质糖果具有纯净香味。

④滋味鉴别

良质糖果甜味和顺、适中，无其他异味。而劣质糖果有焦苦味及其他不良滋味。

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